No hay productos en el carrito.
Gran selección de la mejor Ventresca de bonito y Ventresca atún claro.
5,28 €
5,54 €
¡Oferta!
2,70 €
9,24 €
6,97 €
¿Que es la ventresca de atún o bonito?
La ventresca de atún o la ventresca de bonito es una parte del despiece ubicada en la parte inferior del pez, en la zona próxima a la cabeza. Su utilidad en gastronomía se centra en el sabor y textura que proporciona, muy superior a otras partes del atún o del bonito.
Como se elabora
Al tratarse de una parte del bonito o atún, se elabora exactamente igual, con la única diferencia que a la hora de trocearlo se separan las ventrescas para embotarlas por separado.